一，简易版红烧排骨
调味品：带皮五花肉、葱、姜、蒜头、八角、八角茴香、糖、盐、生抽、酱油、味精。
作法：
1，五花肉清洗切割成3厘米小小块，倒适当米酒腌渍30分钟。30分钟后控干剩下的米酒。
2，起油锅，倒进小量油，放进腌渍好的五花肉，文火渐渐地蒸炒。炮制色调略微变黄就可以捞起来控干油预留。（此步不自来水焯，立即下油锅煸炒的目地是以便能煸出五花肉中过多的油分，吃起來不油腻，还能够提升肉的香气。）
3，锅内再次放进油，放进葱蒜进行爆香，放进老冰糖糖色，姿势要快，随后放进以前炒好的五花肉煸炒，然后加上生抽、酱油同炒。
4，肉着色后放进冷水（大骨汤*好是），水位线盖过肉表层就可以。放进八角、八角茴香，盖上大火烧至沸腾后转文火烧煮15分鐘，随后添加适量的盐，再烧煮15分鐘后，15分鐘后开火灾炒至骨头汤收湿，添加味精就可以起锅。
二，黄瓜炒鸡蛋
食物：丝瓜，生鸡蛋，朝天椒末，尖椒，蒜头，食用盐，植物油。
制做流程：1，丝瓜清理干净，切成片，加食用盐腌10分钟，将水份冲出，沥干丝瓜的水份。
2，生鸡蛋磕在碗内，加小量的食用盐一起打撒，热锅凉油，添加鸡蛋液，待生鸡蛋凝结后迅速翻过来，成形后用炒勺铲成一小块起锅备用。
3，另出锅下油，下蒜头，尖椒煸香。
4，添加丝瓜一起煸炒，这个时候就无需再加盐了，丝瓜腌渍的情况下早已忽略盐了。煸炒一分钟就可以了。无需太长期。
5，撒进一些朝天椒末一起煸炒匀称。
6，再添加炒好的生鸡蛋一起煸炒匀称起锅。
三，油耗炒土豆丝
食物：马铃薯2个，蒜头，老陈醋，香油，食用盐，植物油。
制做流程：1、土豆去皮，洗干净，擦成丝，或切割成丝都能够，清理干净玉米淀粉，入锅以前一直泡在水里。
2、热锅凉油，放蒜头煸出香气。
3、再放炒土豆丝，火灾迅速煸炒好多个往返，倒进小量的食用醋再次煸炒。
4、煸炒至8完善，也就数*多煸炒2分鐘的模样，加入香油煸炒匀称。
5、起锅前再撒进一把大蒜炒匀出锅，这一能够依据自身的爱好来。
